Thé Taïwanais

Thé glacé oolong. Origines du thé oolong et de sa version glacée Le thé glacé, en général, a une histoire riche qui remonte à l'Antiquité en Chine. Pour commencer, les chinois le préparaient en faisant infuser du thé et en le refroidissant avec de la glace. Cependant, le thé glacé actuel devient populaire aux États-Unis au 19e siècle, notamment grâce à son introduction lors de l'Exposition Universelle de St. Louis en 1904. Le thé glacé au oolong, en particulier, est une variation moderne qui...

Qu'est-ce que le thé matcha ? Le thé matcha : origine Le thé matcha, célèbre pour sa couleur verte éclatante et ses bienfaits pour la santé, possède une histoire riche qui remonte à la Chine ancienne et s'est profondément enracinée dans la culture japonaise. Traduit mot à mot, matcha signifie "thé moulu" en japonais. Voici l'histoire de ce thé depuis 2000 ans. Apparition du thé matcha en Chine Les premières traces de consommation de thé en poudre apparaissent sous la dynastie Tang (618–907)...

Comment conserver le thé frais ? Le thé, l'une des boissons les plus populaires au monde, est connu pour ses propriétés apaisantes et ses riches saveurs. Toutefois, pour profiter pleinement de ces qualités, il est essentiel de conserver le thé correctement. Après avoir acheté du thé, ne pensez pas qu’il suffit de le mettre directement dans un sachet. Sinon le thé perdra vite ses bienfaits et son goût originel ! Ce serait dommage, votre thé n'accompagne plus aussi bien le chocolat. Il serait...

Comment arrêter de boire des sodas ? Passer des boissons gazeuses, des jus industriels à base de jus de pomme et de 2 fraises et 2 mures, des boissons trop sucrées ou boissons énergétiques à du thé non sucré ? Comment éliminer le cola, les boissons sucrées à l'orange, au citron, les thés industriels trop sucrés ? C'est une stratégie efficace pour réduire son apport en sucres ajoutés et perdre du poids. Puis pour améliorer sa santé métabolique et profiter des nombreux bienfaits des polyphénols...

Mon thé sent mauvais : que faire ? C'est un problème courant si du thé est stocké dans un sachet ouvert dans un lieu odorant. Par exemple une cuisine très utilisée. Ou si les conditions de stockage sont mauvaises. Voici 7 solutions pour enlever au thé sa mauvaise odeur. Pourquoi le thé absorbe les odeurs ? Pourquoi le thé absorbe les odeurs ? Le thé, surtout le thé en vrac, est extrêmement poreux. Qu'il s'agisse d'un thé noir aromatisé aux feuilles de rose séchées, d'un thé vert de Chine. Ou...

Introduction au choix du thé noir à la rose Choisir son thé noir à la rose est une démarche enrichissante qui allie découverte, plaisir et bien-être. En effet, ce mélange, délicat et parfumé, séduit par son équilibre parfait entre la richesse du thé noir et la douceur des roses. Pourtant, face à la diversité des produits disponibles, il devient essentiel de comprendre les particularités de ce thé pour faire un choix éclairé. Cet article propose une exploration approfondie de son histoire, de...

Quel thé pour dormir ? Voyons d'abord pourquoi le thé nous excite. A ce sujet, faut-il parler de thé et caféine ou thé et théine ? Puis intéressons aux thés à faible théine. Est-il possible de boire du thé le soir ? Entre le thé vert, le thé oolong, le thé blanc et le thé noir, quel est le meilleur thé pour dormir ? Thé et sommeil sont-ils compatibles ? Pour suivre, est-ce que vous pouvez déthéiner votre thé ? Finalement quels sont les bienfaits des thés à faible théine ? Thé et caféine...

Thé oolong au jasmin de Taïwan. Le thé au jasmin est élaboré en mélangeant des fleurs fraîches de jasmin avec des feuilles de thé fraîchement cueillies pendant des heures. Plus il y a de fleurs, plus le thé bleu au jasmin est puissant. Pour élaborer le thé au jasmin selon la méthode traditionnelle, les fleurs de jasmin commun (Jasminum officinale) ou de jasmin d’Arabie (Jasminum sambac) sont mélangées avec des feuilles de thé noir ou vert en multiples couches. Le thé au jasmin présente les...

Da Yu Ling oolong de très haute montagne. Voyons d’abord la région de production et l’histoire de ce thé bleu de haute altitude avant d’analyser les raisons qui l’ont rendu si populaire. Puis voyons combien ce thé oolong de haute montagne coûte et quel cultivar est utilisé pour le produire. Pour suivre analysons quand est cueilli ce thé de luxe et quelles sont les meilleures récoltes. Ensuite intéressons nous à son processus de fabrication. Par la suite découvrons comment infuser ce thé...

Thé d'osmanthus, d'osmanthe ou thé olivier de Chine. L'osmanthus est un arbre à feuilles persistantes de la famille du jasmin et de l'olivier d'une taille de 3 à 10 mètres. Celui que révère les amateurs de thé est l'osmanthus fragras ou olive douce ou olivier odorant. Il pousse aussi bien dehors qu'en pot à l'intérieur. Une fois dans l'année, il donne des fleurs dorées et jaune. Les maitres de thé récoltent cette fleur d'osmanthus pour produire le thé d'osmanthe. Elle sert aussi pour des...

Gaiwan Zhong : histoire, utilisation. Cet ustensile très pratique est apparu en Chine et est très utilisé à Taïwan. Il permet d'infuser, de respirer ou sentir le thé puis de le déguster. Tout en se brûlant les doigts ! Voyons l'histoire de cette théière tasse, le gaiwan utilisation avec la fonction de chaque pièce et la méthaphore poétique qui s'y raccroche. Puis voyons comment infuser un thé au gaiwan et quels types de camellia sinensis conviennent le mieux pour cette pièce. Finalement...

Li Shan de Haute Montagne : le meilleur thé oolong taïwanais du monde ? C'est sa réputation ! Ce thé provient de l'une des régions les plus hautes de Taïwan. Ces montagnes se situent au centre de l'île. Ainsi, certains champs de thé se situent à plus de 2400 mètres d'altitude. A cette hauteur ils sont sujets à la brume quotidienne, à la neige et au froid. Mais ceci donne un thé rare au goût mielleux et lacté. Voyons d'abord la région de production et l'histoire de ce thé bleu de haute...