Publié dans :"2021"

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  Gong Fu Cha traditionnel : technique, méthode et gestes

  Publié dans: Thé Taïwanais

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  Le gong fu cha traditionnel : technique, méthode et gestes. Vous avez sans doute déjà entendu parler ou vu des vidéos sur la cérémonie du thé au Japon. Un moment très codé ou chaque chose a son importance. Cette cérémonie chanoyu s'utilise aussi pour le matcha. A Taïwan, la cérémonie du gong fu cha, élevée au rang d'art, est beaucoup moins codifiée. Chacun peut la modifier selon ses envies ou ses inspirations. La méthode du gongfucha avec les gestes est un art pour infuser un bon thé...

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  Thé Dong Ding de Taïwan : histoire, fabrication, dégustation

  Publié dans: Thé Taïwanais

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  Le thé Dong Ding de Taïwan est un thé oolong. Son nom se traduit par "pic glacé". Parfois, ce thé se nomme Tung Ting, ce qui correspond à son ancienne transcription. Il est cultivé dans les massifs montagneux de Fenghuang de la région de Lugu situé dans le district de Nantou, au centre de l'île de Taïwan. Cette région est célèbre auprès des amateurs pour son thé sun moon lake issu du cultivar 18 mais aussi pour la beauté de son lac et de ses montagnes. En comparaison d'un oolong...

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  Thé Sun Moon Lake T-18 Thé Noir de Ri Yue Tan, c'est quoi ?

  Publié dans: Thé Taïwanais

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  Thé Sun Moon Lake T-18 ou thé noir de Ri Yue Tan ou Rubis Rouge est aussi nommé le cultivar 18 ou T-18. En mandarin, Ri signifie soleil, Yue lune et Tan veut dire bassin ce qui peut aussi se traduire par lac. Ce thé noir pousse exclusivement au centre de Taïwan. Les champs se situent aux alentours du Sun Moon Lake ou Lac du Soleil et de la Lune ou Zintun dans la langue aborigène thau a lalawa. Son goût est unique avec des notes florales, un arôme de menthe. Il possède une saveur douce...

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  Bienfaits du thé noir, vert, oolong et blanc sur la santé

  Publié dans: Thé Taïwanais

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  Thé et santé : les bienfaits du thé qui hydrate et ses inconvénients. Quel est le meilleur thé pour la santé ? Quel est le meilleur thé bien être pour le corps ? Les internautes se posent des questions sur les bienfaits du the vert à la menthe ou classique, les thé noir bienfaits, les vertues du thé blanc, la propriété du oolong sur la santé. Ou le bienfait du thé vert à la menthe. En synthèse sur les avantages de camellia sinensis. Il existe de multiples études sur le thé et ce phénomène...

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  Histoire du thé à Taïwan, culture et régions de production

  Publié dans: Thé Taïwanais

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  Histoire du thé à Taïwan et de sa culture. La Compagnie Néerlandaise des Indes est la première entreprise à noter par écrit la présence de thé à Taïwan en 1645. Par la suite, l'importation de cultivars étrangers, leur croisement avec des théiers de Taïwan permettent à de produire des thés remarquables. En outre, les méthodes de travail héritées des colonisations chinoises puis japonaises ont des fait des Taïwanais des experts dans l'art de faire pousser, cueillir, sécher et affiner le...

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