Thé de Taïwan
Liste de 27 recettes de cocktails au thé, préparations, proportions, températures de dégustation, accords, et moments idéaux pour les déguster. Vous aimez boire des cocktails ? Mais vous avez envie de cocktails originaux avec du thé pour changer des cocktails trop alcoolisés ? Voici 27 boissons à déguster à tout moment de la journée. Ca change des infusions classiques et du bubble tea ! En outre vous bénéficiez des bienfaits du thé pour votre santé et de son goût si
Quelles sont les meilleures associations entre le thé et le fromage ? L’association du thé et du fromage est une expérience gustative surprenante et raffinée. Ainsi, tout comme le vin, le thé possède une large palette d’arômes et de textures qui subliment la richesse du fromage. Ainsi, les tanins, l’acidité, l’umami et la douceur du thé peuvent équilibrer la puissance d’un fromage, en rehaussant ses saveurs ou en apportant de la fraîcheur. Les différentes variétés de thé peuvent compléter ou
Pourquoi utiliser le thé en cuisine : idées de recettes salées avec du thé. Utiliser le thé en cuisine : une exploration culinaire Le thé, bien que traditionnellement associé à une boisson chaude et apaisante, trouve également sa place dans la cuisine moderne comme un ingrédient polyvalent et savoureux. C’est un produit cultivé dans de nombreuses région du monde notamment à Taïwan ou la géographie est propice. Son utilisation en cuisine permet d’ajouter des notes subtiles et complexes aux plats,
Introduction au choix du thé noir à la rose Choisir son thé noir à la rose est une démarche enrichissante qui allie découverte, plaisir et bien-être. En effet, ce mélange, délicat et parfumé, séduit par son équilibre parfait entre la richesse du thé noir et la douceur des roses. Pourtant, face à la diversité des produits disponibles, il devient essentiel de comprendre les particularités de ce thé pour faire un choix éclairé. Cet article propose une exploration approfondie de son
Quel thé pour dormir ? Voyons d’abord pourquoi le thé nous excite. A ce sujet, faut-il parler de thé et caféine ou thé et théine ? Puis intéressons aux thés à faible théine. Est-il possible de boire du thé le soir ? Entre le thé vert, le thé oolong, le thé blanc et le thé noir, quel est le meilleur thé pour dormir ? Thé et sommeil sont-ils compatibles ? Pour suivre, est-ce que vous pouvez déthéiner votre thé ?
Recette facile de l’oeuf au thé. C’est une entrée classique et populaire en Asie mais qui peut aussi se consommer comme un en cas à n’importe quel moment de la journée, au petit déjeuner comme au goûter. Après la recette traditionnelle taïwanaise du bubble tea, voici un autre plat que les taïwanais adorent. L’oeuf à thé, un plat qui appartient à la street food asiatique Taïwan : l’oeuf au thé L’oeuf au thé oolong, noir, vert est un plat de
Thé oolong au jasmin de Taïwan. Le thé au jasmin est élaboré en mélangeant des fleurs fraîches de jasmin avec des feuilles de thé fraîchement cueillies pendant des heures. Plus il y a de fleurs, plus le thé bleu au jasmin est puissant. Pour élaborer le thé au jasmin selon la méthode traditionnelle, les fleurs de jasmin commun (Jasminum officinale) ou de jasmin d’Arabie (Jasminum sambac) sont mélangées avec des feuilles de thé noir ou vert en multiples couches. Le
Da Yu Ling oolong de très haute montagne. Voyons d’abord la région de production et l’histoire de ce thé bleu de haute altitude avant d’analyser les raisons qui l’ont rendu si populaire. Puis voyons combien ce thé oolong de haute montagne coûte et quel cultivar est utilisé pour le produire. Pour suivre analysons quand est cueilli ce thé de luxe et quelles sont les meilleures récoltes. Ensuite intéressons nous à son processus de fabrication. Par la suite découvrons comment infuser
Thé d’osmanthus, d’osmanthe ou thé olivier de Chine. L’osmanthus est un arbre à feuilles persistantes de la famille du jasmin et de l’olivier d’une taille de 3 à 10 mètres. Celui que révère les amateurs de thé est l’osmanthus fragras ou olive douce ou olivier odorant. Il pousse aussi bien dehors qu’en pot à l’intérieur. Une fois dans l’année, il donne des fleurs dorées et jaune. Les maitres de thé récoltent cette fleur d’osmanthus pour produire le thé d’osmanthe. Elle
Gaiwan Zhong : histoire, utilisation. Cet ustensile très pratique est apparu en Chine et est très utilisé à Taïwan. Il permet d’infuser, de respirer ou sentir le thé puis de le déguster. Tout en se brûlant les doigts ! Voyons l’histoire de cette théière tasse, le gaiwan utilisation avec la fonction de chaque pièce et la méthaphore poétique qui s’y raccroche. Puis voyons comment infuser un thé au gaiwan et quels types de camellia sinensis conviennent le mieux pour cette
Li Shan de Haute Montagne : le meilleur thé oolong taïwanais du monde ? C’est sa réputation ! Ce thé provient de l’une des régions les plus hautes de Taïwan. Ces montagnes se situent au centre de l’île. Ainsi, certains champs de thé se situent à plus de 2400 mètres d’altitude. A cette hauteur ils sont sujets à la brume quotidienne, à la neige et au froid. Mais ceci donne un thé rare au goût mielleux et lacté. Voyons d’abord
Tie Guan Yin Taiwan. Ce thé oolong a une grande réputation parmi les amateurs de thé. Vous le trouvez aussi sous l’appelation thé de la Déesse de la Miséricorde en fer, thé Déesse Yin, Tie GuanYin, Ti Kwan Yin, Ti Kuan Yin ou TGY, Guanyin et thé du Bouddha de Fer. Son goût et son histoire sont mythiques. Voyons la légende autour de ce thé oolong. Puis intéressons à la découverte du tieguanyi à Anxi en Chine avant de parler