Liste de 27 recettes de cocktails au thé, préparations, proportions, températures de dégustation, accords, et moments idéaux pour les déguster.
Vous aimez boire des cocktails ? Mais vous avez envie de cocktails originaux avec du thé pour changer des cocktails trop alcoolisés ? Voici 27 boissons à déguster à tout moment de la journée. Ca change des infusions classiques et du bubble tea ! En outre vous bénéficiez des bienfaits du thé pour votre santé et de son goût si différent et particulier. Si vous cherchez des conseils sur comment faire infuser son thé, ça se passe la.
Sommaire
Thé vert mojito
– Recette et ingrédients : thé vert, rhum blanc, menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de sucre de canne.
– Préparation : mélanger le thé vert infusé et refroidi avec le rhum, la menthe, le jus de citron vert et le sirop. Servir sur glace.
– Proportions : 10 cl de thé vert, 5 cl de rhum, 10 feuilles de menthe, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Verre : tumbler ou verre highball.
– Heure : apéritif.
Thé noir Manhattan
– Recette et ingrédients : thé noir, whisky, vermouth doux, bitter.
– Préparation : mélanger le thé noir infusé et refroidi avec le whisky, le vermouth et quelques gouttes de bitter. Servir avec des glaçons.
– Proportions : 8 cl de thé noir, 5 cl de whisky, 2 cl de vermouth, 2 gouttes de bitter.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : fromages affinés, charcuterie.
– Verre : verre à martini ou coupe
– Heure : soirée.
– Astuce : utilisez un gaiwan zhong pour concentrer l’infusion de votre thé.
Thé oolong martini
– Recette et ingrédients : thé oolong, vodka, liqueur de fleur de sureau, jus de citron.
– Préparation : mélanger le thé wu long bleu infusé et refroidi avec la vodka, la liqueur de fleur de sureau et le jus de citron. Servir dans un verre à martini.
– Proportions : 10 cl de thé oolong, 5 cl de vodka, 2 cl de liqueur, 1 cl de jus de citron.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : sushis, poissons grillés.
– Verre : verre à martini.
– Heure : apéritif.
– Petit truc en plus : remplacez le thé oolong par un thé olivier de Chine qui apporte un côté fruité de pomme ou d’abricot, fleuri et acidulé à votre cocktail.
Thé blanc sangria recettes de cocktails au thé
– Recette et ingrédients : thé blanc, vin blanc, fruits (pomme, orange, pêche), sucre.
– Préparation : mélanger le thé blanc infusé et refroidi avec le vin blanc, les fruits coupés en morceaux et le sucre. Laisser macérer.
– Proportions : 15 cl de thé blanc, 20 cl de vin blanc, fruits au choix, 1 cuillère de sucre.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : desserts fruités, tartes.
– Verre : verre à vin ou grand verre à pied.
– Heure : Déjeuner ou cocktail.
Thé matcha latte cocktail
– Recette et ingrédients : thé matcha, lait, vodka, sirop de vanille.
– Préparation : mélanger le thé matcha en poudre avec du lait chaud, ajouter la vodka et le sirop de vanille. Servir chaud ou froid.
– Proportions : 1 cuillère de matcha, 20 cl de lait, 3 cl de vodka, 1 cl de sirop.
– Température de service du cocktail au thé : chaud ou frais.
– Accords : pâtisseries, gâteaux.
– Verre : verre à latte ou tasse à café irlandais
– Heure : goûter ou soirée.
Thé chai toddy recettes de cocktails au thé
– Recette et ingrédients : thé chai, whisky, miel, jus de citron, cannelle.
– Préparation : mélanger le thé chai infusé avec le whisky, le miel, le jus de citron et une pincée de cannelle. Servir chaud.
– Proportions : 15 cl de thé chai, 5 cl de whisky, 1 cuillère de miel, 1 cl de jus de citron, 1 pincée de cannelle.
– Température de service du cocktail au thé : chaud.
– Accords : desserts épicés, biscuits.
– Verre : mug ou verre irlandais
– Heure : soirée d’hiver.
Thé rooibos punch
– Recette et ingrédients : thé rooibos, rhum brun, jus d’ananas, jus d’orange, grenadine.
– Préparation : mélanger le thé rooibos infusé et refroidi avec le rhum, les jus d’ananas et d’orange, et la grenadine. Servir sur glace.
– Proportions : 15 cl de thé rooibos, 5 cl de rhum, 5 cl de jus d’ananas, 5 cl de jus d’orange, 1 cl de grenadine.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : fruits exotiques, salades de fruits pour recettes de cocktails au thé
– Verre : grand verre à pied ou verre hurricane.
– Heure : apéritif ou déjeuner.
Thé earl grey gin fizz
– Recette et ingrédients : thé Earl Grey, gin, jus de citron, eau gazeuse, sirop de sucre.
– Préparation : mélanger le thé Earl Grey infusé et refroidi avec le gin, le jus de citron et le sirop. Compléter avec de l’eau gazeuse.
– Proportions : 10 cl de thé Earl Grey, 5 cl de gin, 2 cl de jus de citron, 1 cl de sirop, eau gazeuse.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : canapés, amuse-bouches.
– Verre : flûte à champagne ou verre à cocktail.
– Heure : apéritif.
Thé vert et gingembre mule : recette de cocktail au thé
– Recette et ingrédients : thé vert, vodka, bière de gingembre, jus de citron vert.
– Préparation : mélanger le thé vert infusé et refroidi avec la vodka, la bière de gingembre et le jus de citron vert. Servir sur glace.
– Proportions : 10 cl de thé vert, 5 cl de vodka, 10 cl de bière de gingembre, 1 cl de jus de citron vert.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : plats asiatiques, sushis, oeuf au thé (recette ici)
– Verre : mug en cuivre ou verre highball.
– Heure : apéritif ou déjeuner.
Thé noir et citron sour
– Recette et ingrédients : thé noir, bourbon, jus de citron, sirop de sucre, blanc d’œuf.
– Préparation : mélanger le thé noir infusé et refroidi avec le bourbon, le jus de citron, le sirop et le blanc d’œuf. Secouer avec de la glace.
– Proportions : 10 cl de thé noir, 5 cl de bourbon, 2 cl de jus de citron, 1 cl de sirop, 1 blanc d’œuf.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : viandes grillées, plats épicés.
– Verre : verre à whisky ou verre old-fashioned.
– Heure : apéritif ou soirée.
– Conseil thé : utilisez un thé rubis rouge de Sun Moon Lake légèrement malté, doux et fruité pour votre cocktail
Thé oolong et pêche bellini
– Recette et ingrédients : thé oolong, vin prosecco, purée de pêche.
– Préparation : mélanger le thé oolong infusé et refroidi avec le prosecco et la purée de pêche. Servir dans une flûte.
– Proportions : 10 cl de thé oolong, 10 cl de vin prosecco, 2 cuillères de purée de pêche.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : desserts fruités, tartes.
– Verre : flûte à champagne.
– Heure : brunch ou apéritif.
– Petit truc en plus : utilisez un thé oolong au jasmin de Taïwan pour obtenir un cocktail au goût plus doux et frais
Thé blanc et lavande fizz : recettes de cocktails au thé
– Recette et ingrédients : thé blanc, gin, sirop de lavande, eau gazeuse, jus de citron.
– Préparation : mélanger le thé blanc infusé et refroidi avec le gin, le sirop de lavande et le jus de citron. Compléter avec de l’eau gazeuse.
– Proportions : 10 cl de thé blanc, 5 cl de gin, 1 cl de sirop de lavande, 1 cl de jus de citron, eau gazeuse.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : pâtisseries, desserts légers.
– Verre : flûte à champagne ou verre à cocktail.
– Heure pour ces recettes de cocktails au thé : apéritif ou goûter.
Thé matcha et coco colada
– Recette et ingrédients : thé matcha, rhum blanc, lait de coco, jus d’ananas, sirop de sucre.
– Préparation : mélanger le thé matcha en poudre avec le rhum, le lait de coco, le jus d’ananas et le sirop. Servir sur glace.
– Proportions : une cuillère à café de matcha, 5 cl de rhum, 10 cl de lait de coco, 5 cl de jus d’ananas, 1 cl de sirop.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : fruits exotiques, desserts crémeux.
– Verre : verre hurricane ou grand verre à pied.
– Heure : apéritif ou déjeuner pour ces recettes de cocktails au thé
Thé chai latte martini
– Recette et ingrédients : thé chai, vodka, lait, sirop de vanille.
– Préparation : mélanger le thé chai infusé et refroidi avec la vodka, le lait et le sirop de vanille. Servir dans un verre à martini.
– Proportions : 10 cl de thé chai, 5 cl de vodka, 5 cl de lait, 1 cl de sirop.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : pâtisseries, gâteaux.
– Verre : verre à martini.
– Heure : goûter ou soirée.
Thé rooibos et miel toddy
– Recette et ingrédients : thé rooibos, whisky, miel, jus de citron, cannelle.
– Préparation : mélanger le thé rooibos infusé avec le whisky, le miel, le jus de citron et une pincée de cannelle. Servir chaud.
– Proportions : 15 cl de thé rooibos, 5 cl de whisky, 1 cuillère de miel, 1 cl de jus de citron, 1 pincée de cannelle.
– Température de service du cocktail au thé : chaud.
– Accords : desserts épicés, biscuits.
– Verre : mug ou verre irlandais.
– Heure : soirée d’hiver.
Thé vert et concombre cooler
– Recette et ingrédients : thé vert, vodka, concombre, jus de citron vert, sirop de sucre.
– Préparation : mélanger le thé vert infusé et refroidi avec la vodka, le concombre tranché, le jus de citron vert et le sirop. Servir sur glace.
– Proportions : 10 cl de thé vert, 5 cl de vodka, 1/2 concombre, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : salades, plats légers.
– Verre : verre highball ou tumbler.
– Heure : déjeuner ou apéritif.
Thé noir et framboise fizz : recettes de cocktails au thé
– Recette et ingrédients : thé noir, gin, purée de framboise, eau gazeuse, jus de citron.
– Préparation : mélanger le thé noir infusé et refroidi avec le gin, la purée de framboise et le jus de citron. Compléter avec de l’eau gazeuse.
– Proportions : 10 cl de thé noir, 5 cl de gin, 2 cuillères de purée de framboise, 1 cl de jus de citron, eau gazeuse.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : desserts fruités, tartes.
– Verre : flûte à champagne ou verre à cocktail.
– Heure : brunch ou apéritif.
– Petit truc en plus : remplacez le thé noir par du thé noir à la rose taïwanais pour un goût plus fuité : une très belle association avec la framboise, le citron et le gin
Thé oolong et mangue sunrise
– Recette et ingrédients : thé oolong, rhum blanc, purée de mangue, jus d’orange, grenadine.
– Préparation : mélanger le thé oolong infusé et refroidi avec le rhum, la purée de mangue, le jus d’orange et la grenadine. Servir sur glace.
– Proportions : 10 cl de thé oolong, 5 cl de rhum, 2 cuillères de purée de mangue, 5 cl de jus d’orange, 1 cl de grenadine.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : fruits exotiques, salades de fruits.
– Verre : verre hurricane ou grand verre à pied.
– Heure : apéritif ou déjeuner.
– Conseil : le thé qui se marie le mieux avec ce cocktail est le oolong bao zhong pour ses notes douces, fleuries et délicates.
Thé oolong et framboise cooler
– Recette et ingrédients : thé oolong, vodka, purée de framboise, jus de citron, eau gazeuse.
– Préparation : mélanger le thé oolong infusé et refroidi avec la vodka, la purée de framboise et le jus de citron. Compléter avec de l’eau gazeuse.
– Proportions : 10 cl de thé oolong, 5 cl de vodka, 2 cuillères de purée de framboise, 1 cl de jus de citron, eau gazeuse.
– Température de service de ces recettes de cocktails au thé : frais.
– Accords : desserts fruités, tartes.
– Verre : verre highball ou tumbler.
– Heure : apéritif ou brunch.
– Astuce : les notes florales et la rondeur du thé oolong Alishan convient parfaitement à ce cocktail, il lui apporte des arômes de rose et de jasmin.
Thé oolong et ananas punch
– Recette et ingrédients : thé oolong, rhum brun, jus d’ananas, jus d’orange, grenadine.
– Préparation : mélanger le thé oolong infusé et refroidi avec le rhum, les jus d’ananas et d’orange, et la grenadine. Servir sur glace.
– Proportions : 15 cl de thé oolong, 5 cl de rhum, 5 cl de jus d’ananas, 5 cl de jus d’orange, 1 cl de grenadine.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : fruits exotiques, salades de fruits.
– Verre : grand verre à pied ou verre hurricane.
– Heure : apéritif ou déjeuner.
– Conseil sur le thé : utilisez un oolong 4 saisons pour son goût intense, fruité et aromatique.
Thé blanc et fraise sangria
– Recette et ingrédients : thé blanc, vin rosé, fraises, sucre.
– Préparation : mélanger le thé blanc infusé et refroidi avec le vin rosé, les fraises coupées en morceaux et le sucre. Laisser macérer.
– Proportions : 15 cl de thé blanc, 20 cl de vin rosé, fraises au choix, 1 cuillère de sucre.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : desserts fruités, tartes.
– Verre : verre à vin ou grand verre à pied.
– Heure : déjeuner ou goûter pour ces recettes de cocktails au thé
Thé matcha et menthe mojito : recettes de cocktails au thé
– Recette et ingrédients : thé matcha, rhum blanc, menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de sucre.
– Préparation : mélanger le thé matcha en poudre avec le rhum, la menthe, le jus de citron vert et le sirop. Servir sur glace.
– Proportions : 1 cuillère à café de matcha, 5 cl de rhum, 10 feuilles de menthe, 2 cl de jus de citron vert, 1 cl de sirop.
– Température de service du cocktail au thé : frais.
– Accords : salades de fruits, desserts légers.
– Verre : tumbler ou verre highball.
– Heure : apéritif ou après-midi.
Green mojithé
– Recette et ingrédients : thé vert sencha, rhum blanc, menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de sucre de canne.
– Préparation : piler la menthe et le citron, ajouter les liquides et de la glace pilée. Remuer.
– Proportions : 6 cl thé vert sencha infusé à froid, 4 cl rhum blanc, 1 cl sirop de sucre de canne, menthe fraîche, citron vert.
– Température de service du cocktail au thé : frais entre 4 et 6°C
– Accords : tartare de dorade, ceviche, crevettes marinées.
– Verre : tumbler ou verre highball.
– Heure : apéritif.
– Conseil thé : organisez une cérémonie du gong fu cha pour infuser le thé serait trop. Mais ce serait un vrai petit pas de côté
Thé earl grey sour
– Recette et ingrédients : thé earl grey, bourbon, jus de citron, sirop de sucre.
– Préparation : shaker avec glaçons, servir filtré.
– Proportions : 5 cl thé earl grey, 4 cl bourbon, 2 cl jus de citron, 1 cl sirop de sucre.
– Température de service du cocktail au thé : frais entre 6 et 8°C.
– Accords : cheddar affiné, viandes grillées, noix de pécan.
– Verre : verre old fashioned.
– Heure : soirée.
Thé chaï lattini
– Recette et ingrédients : infusion forte de thé chaï, vodka, crème liquide.
– Préparation : shaker avec glace, verser dans un verre à martini.
– Proportions : 5 cl infusion forte de thé chaï, 3 cl vodka, 2 cl crème liquide.
– Température de service du cocktail au thé : frais entre 8 et 10°C.
– Accords : fondant au chocolat, biscuits à la cannelle.
– Verre : verre à martini.
– Heure : soir, après le dessert.
Lapsang mule
– Recette et ingrédients : vodka, thé Lapsang Souchong, jus de citron, sirop de miel, ginger beer.
– Préparation : remplir un verre avec la glace et les différents ingrédients.
– Proportions : 5 cl vodka, 6 cl thé Lapsang Souchong, 2 cl jus de citron, 1 cl sirop de miel, ginger beer.
– Température de service pour ces recettes de cocktails au thé : très frais 4°C.
– Accords : charcuterie fumée, fromages à croûte lavée. Oui c’est un cocktail à base de thé qui s’accorde au fromage !
– Verre : verre cuivre.
– Heure : fin d’après-midi, apéritif.
Matcha mojito : recettes de cocktails au thé
– Recette et ingrédients : thé matcha froid, rhum blanc, menthe, citron vert, sirop de sucre.
– Préparation : mêler tous les ingrédients dans un verre haut avec glace.
– Proportions : 5 cl thé matcha froid, 4 cl rhum blanc, menthe, citron vert, 2 cl sirop de sucre
– Température de service du cocktail au thé : très frais 5°C.
– Accords : nems, salade thaïe, tempura de légumes. Un cocktail avec du thé pour un plat salé.
– Verre : verre haut.
– Heure : début de soirée, terrasse.
Le thé peut se boire autrement que dans une tasse. De ces 27 recettes de cocktails au thé, quelle est votre préférée ?