Thé Sun Moon Lake T-18 ou thé noir de Ri Yue Tan ou Rubis Rouge est aussi nommé le cultivar 18 ou T-18. En mandarin, Ri signifie soleil, Yue lune et Tan veut dire bassin ce qui peut aussi se traduire par lac. Ce thé noir pousse exclusivement au centre de Taïwan. Les champs se situent aux alentours du Sun Moon Lake ou Lac du Soleil et de la Lune ou Zintun dans la langue aborigène thau a lalawa. Son
Thé et santé : les bienfaits du thé et ses inconvénients. Il existe de multiples études sur le thé et ce phénomène est allé croissant depuis 2000. Toutefois, ces études sont aussi le fait de pays producteurs de thé comme Taïwan, le Japon, la Chine, l’Inde, ou d’entreprises qui en commercialisent. Aussi sont-elles à prendre avec des pincettes ! En effet le thé est vu comme une boisson saine, naturelle et diurétique. En outre, les Chinois l’utilisent toujours comme une
Histoire du thé à Taïwan et de sa culture. La Compagnie Néerlandaise des Indes est la première entreprise à noter par écrit la présence de thé à Taïwan en 1645. Par la suite, l’importation de cultivars étrangers, leur croisement avec des théiers de Taïwan permettent à de produire des thés remarquables. En outre, les méthodes de travail héritées des colonisations chinoises puis japonaises ont des fait des Taïwanais des experts dans l’art de faire pousser, cueillir, sécher et affiner le