Le thé Dong Ding de Taïwan est un thé oolong. Son nom se traduit par « pic glacé ». Parfois, ce thé se nomme Tung Ting, ce qui correspond à son ancienne transcription. Il est cultivé dans les massifs montagneux de Fenghuang de la région de Lugu situé dans le district de Nantou, au centre de l’île de Taïwan. Cette région est célèbre auprès des amateurs pour son thé sun moon lake issu du cultivar 18 mais aussi pour la beauté de